Touraine rouge
Touraine rouge är ett lätt, slankt och elegant vin på 35 % cabernet franc, 35 % côt (malbec) och 30 % pineau d'aunis (en gammal lokal druvsort som ibland kallas chenin noir).
Vinet kommer från jordar med flintlera och kalkrika lerjordar i byarna Chissay-en-Touraine och Saint-Julien-de-Chédon, någon mil öster om Montlouis-sur-Loire. Odlingen sker ekologiskt och enligt biodynamiska principer, och skörden är manuell. Vinet fick spontanjäsa på naturjästen på ståltank, och har inte varit i närheten av några ekfat.
Drick till lättare rätter av fläsk och fågel, patéer och till charkuterier.
Produktinformation
Utseende: Djupt rubinröd färg med rödlila kant.
Doft: Ungdomlig, fruktig doft med toner av hallon, jordgubbar, cassis och lite lakrits.
Smak: Smaken är ungdomlig, fruktig, knappt medelfyllig, med sandiga tanniner, bra syra och toner av hallon, jordgubbar, cassis, körsbär och med en aning lakrits i avslutet.
Eric Asimov New York Times - "This Touraine rouge is not just delicious easy drinking. It’s more structured, more serious, belying its price. The wine is a blend of côt, as malbec is known in this part of the Loire, cabernet franc and pineau d’Aunis. It’s rich and spicy, the kind of bottle you might choose for a fatty steak, which will help to mellow the tannins. Or you could age it a few years."