Clos du Breuil
Clos du Breuil är en muromgärdad vingård på tre hektar som ligger i nordväst-läge i direkt anslutning till Loire-floden. Jordmånen här består av silex, dvs flintlera, på en kalkstensalv, och stockarna är ca 60 år gamla.
Odlingen är ekologisk och följer biodynamiska principer, och skörden är manuell. Efter pressningen dras vinet över på 620 liters demi-muids, stora ekfat, varav ca 10 % nya. Vinet får spontanjäsa på naturjästen, och det kan ta ända uppemot sex månader att jäsa ut vinet torrt. Malolaktisk jäsning eftersträvas inte. Efter jäsningen får vinet fortsatt vila på jästfällningen på faten, och det buteljerades i augusti 2023.
Restsötman är 1,5 g/l.
Servera i vitvinsglas/tulpanglas vid ca 11-12 °C, och drick till smakrika rätter av fisk och skaldjur, och till getostar.
Produktinformation
Utseende: Ljust gul färg.
Doft: Fruktig doft med toner av vit persika, citrus, vita blommor och en aning honung.
Smak: Torr, fruktig, medelfyllig smak med frisk syra och toner av vit persika, gröna äpplen och citrus.
Rebecca Gibb Vinous - 93 p - "The 2022 Montlouis Clos du Breuil is a sophisticated dry Chenin Blanc - pure yet precise, with the influence of flint playing its part. Ripe pear, peach and floral flavors make this an attractive style. Eleven months on lees contributed to an appealing texture, followed up with well-handled phenolics - a feat, considering the skins were so thick and there was so little juice in the berries due to drought. Drink 2024-2034."
La Revue du Vin de France - 92 p - "Bien sec et ample, le Montlouis Clos du Breuil offre une fraîcheur mentholée et des saveurs un peu racinaires."