Saint-Joseph Agricolis
Det här är en elegant, fruktig och mineralisk vit Saint-Joseph. Precis som i Garons övriga viner så är det i första hand frukten som talar, medan ekfaten utgör en diskret krydda. Vinet har också mycket fin syra, särskilt för att vara från norra Rhône.
Agricolis är gjort på druvor som Garon odlar själva, och består av huvudsakligen roussanne från branta, terrasserade vingårdar i östläge på 250 m höjd i vingården Cotayat i Saint-Pierre-de-Boeuf, ca en mil söder om Ampuis/Côte-Rôtie. Jordmånen består av granitjordar, och stockarna planterades 2011 till 2013.
Traditionell vinmakning där druvorna pressas i hela klasar utan avstjälkning. Jäsningen påbörjas på rostfria temperaturkontrollerade ståltankar, och när jäsningen är stabil så dras musten över på 228-liters Bourgognefat och får jäsa klart där. Det lagras därefter i dessa fat i 10 månader, enbart fat som är använda flera gånger tidigare. Det genomgår malolaktisk jäsning under våren efter skörd.
Första årgången var 2019. Ca 2700 flaskor produceras per år.
Servera gärna i Bourgogne-kupor, inte för svalt, utan vid ca 12-14 °C, till smakrika rätter av fisk, skaldjur och kyckling.
Produktinformation
Utseende: Blek gul färg.
Doft: Generös och elegant fruktig och mineralisk doft med toner av akacia, persika, kaprifol, gula plommon och bivax.
Smak: Härlig, torr, generöst fruktig, elegant och komplex smak, relativt fyllig, med hyfsad syra och toner av kaprifol, persika, gula plommon, vått grus, litchi och med en liten angenäm bitterhet i det långa slutet.
2021
Decanter - 93 p - "Creamy and fruit-forward with a generous expression of vanilla and spice. Stone fruit with vibrant acidity dominates the palate with a juicy, soft finish."