Côtes-du-Rhône La Part des Vivants
En mycket seriös och lite otypisk stil av Côtes-du Rhône, gjort på huvudsakligen syrah med lite grenache, carignan och mourvèdre. Utan tvekan ett vin i toppskiktet inom appellationen Côtes-du-Rhône. Det är ett vin som är gjort i en norra Rhône-stil, även om större delen av druvorna kommer från södra Rhône.
Råvaran är till ca 15 % egen skörd av Garon, och resterande är köpta druvor, odlade på relativt hög höjd i södra Rhône, syrah från Saint Marcel d'Ardèche och grenache och carignan från Rasteau, Cairanne och Plan de Dieu.
Den del som utgörs av deras egna druvor avstjälkas och får sedan jäsa och macerera i tre veckor med regelbunden överpumpning av skalhatten. Den del av vinet som utgörs av syrah får sedan mogna på 228-litersfat i tio månader, och det är enbart gamla fat som är använda flera gånger tidigare, medan den del som utgörs av övriga druvor får vila på ståltank. Först därefter blandas det slutgiltiga vinet, som även klarnas och filtreras.
Servera gärna i stora Bordeauxglas vid ca 16-18 °C. Det är ett vin som är ganska allround, passar till grillat, lamm, nöt, vilt, coq au vin, men även till pasta och pizza.
Produktinformation
Utseende: Djupt rubinröd färg med rödlila kant.
Doft: Stor, fruktig och något kryddig doft med toner av björnbär, hallon, övermogna jordgubbar, nejlika och bacon.
Smak: Generös, rikt fruktig, medelfyllig smak med sandiga tanniner, bra syra och toner av björnbär, hallon, övermogna jordgubbar, nejlika och lite rökt kött.
2022
Guide Hachette - 1 stjärna - "Élevée 10 mois en fût, cette quasi-pure syrah marie dans une belle harmonie fragrances florales (lilas), fruitées (cassis) et notes boisées (fruits à coque). Au palais, elle s'adosse à des tanins fins qui ajoutent à son élégance. Un rouge expressif, long et de bonne tenue, qui fera honneur à une pièce de bœuf saignante grillée aux sarments."
In Vino - Prisvärt - 14 p - "Aromatisk, fruktig, pepprig doft av mörka körsbär, blod, järn och svarta oliver. Drygt medelfyllig, fruktig smak med frisk fruktsyra och tydliga tanniner i en medelfyllig kropp. Vinner på lagring."
2023
Falstaff - 91 p - "Beguiling scent of wild berries in the glass, plums, sloe, spicy pepper, smoked bacon, dark nougat chocolate, subtle warm smoke. Full-bodied and dense on the palate, juicy fruit, velvety tannins and vivid acidity give the wine structure and length."