La Mirona blanco
La Mirona är ett friskt och fräscht vitt vin på 80 % malvasía de Sitges med 20 % xarel-lo.
Malvasían kommer från vingården El Soi. Den planterades ursprungligen med parellada 1984, men har senare ympats om med malvasía de Sitges. Jordmånen här består av kalkrika lerjordar. Xarel-lon kommer från vingården Font de la Canya, planterad 1991. Odlingen är ekologisk.
Musten fick jäsa på ståltank vid låg temperatur, 14 till 16 °C. Vinet klarnades genom sedimentering, dvs utan tillsats av klarningsmedel, och fick därefter vila på jästfällningen i ståltank i närmare ett år.
Servera i vitvinsglas vid ca 12 °C till rätter med fisk, skaldjur och kyckling. Vinet är ekologiskt och veganskt.
Produktinformation
Utseende: Ljust gult.
Doft: Frisk, fräsch och fruktig doft med toner av gula äpplen, melon, krusbär och lite tavelkrita.
Smak: Smaken är frisk och fräsch, medelfyllig, med pigg syra och toner av gula äpplen, nätmelon, pomelo och lite tavelkrita.