Bramaventu

Bramaventu är något av en enhörning i vinvärlden. Mousserande viner av allra högsta klass, och gjorda på 100 % grenache noir från Banyuls-sur-Mer i Frankrikes varmaste vinregion Roussillon.

Mannen bakon Bramaventu är Carlo Canali, tillsammans med sambon Lotte Letschert, och hans bakgrund förtjänar en utförlig beskrivning. Han är född i en vinmakarfamilj i Toscana, man mamman flyttade till Berlin när Carlo var bara några år gammal, och Carlo är uppvuxen som betongbarn i Berlin. I vuxen ålder jobbade han först med att importera familjens Chianti till Tyskland, utbildade sig så småningom till sommelier och tog en WSET Diploma, och fortsatte sedan med att läsa oenologi vid universitetet i Geisenheim. 2015 tillträdde han som chef de cave vid mycket ansedda Legras & Haas i Champagne.

2018 var han på besök i Roussillon och blev förälskad i regionen (och det kan man verkligen förstå!), och blev erbjuden att köpa vingården La Galline. Han och Lotte nappade direkt, och resten är, som det brukar heta, historia.

La Galline, som betyder hönan, är en vacker vingård på 2 ha i en nordsluttning på 300 meters höjd i Banyuls-sur-Mer som syns på bilden ovan, planterad med 100 % grenache noir. Och dessa druvor hade Carlo redan från början klart för sig att han ville vinifiera enligt méthode classique, champagnemetoden.

Carlo säger att höjden över havet och nordläget är essentiellt för att kunna göra viner med den här fräschören, tillsammans med skifferjordarna och de hårda vindarna som blåser här allt som oftast.

Vinerna finns idag bland annat på trestjärniga L'Arpège i Paris, och på åtskilliga andra topprestauranger. Produktionen är ca 4000 flaskor om året.

www.bramaventu.com