Saint-Joseph blanc
André Perrets vita Saint-Joseph är ett härligt, fylligt vin där tropisk frukt och aprikoser möter en mineralitet som ger fräschör och struktur.
Det kommer från vingårdar i Chavanay där Saint-Joseph överlappar med Condrieu, och där det alltså är tillåtet att odla även viognier, men André tycker att marsanne och roussanne passar bättre på den här terroiren. Vingården är planterad med 50/50 marsanne och roussanne, planterade mellan 1965 och 1982.
Vinet är till hälften jäst på tank och hälften på fat, och har sedan fått vila 12 månader på 300-litersfat, huvudsakligen från Tonnellerie Dargaud & Jaeglé, varav 10 % nya fat. Det genomgår alltid malolaktisk jäsning, vilket ger ökad komplexitet och mjukare textur. Däremot görs ingen bâtonnage, eftersom Perret menar att det skymmer druvkaraktären.
Servera gärna i Bourgogne-kupor, inte för svalt, utan vid ca 12-14 °C, till smakrika rätter av fisk, skaldjur och kyckling.
"And while their Condrieu get all the attention, Perret’s Saint-Joseph Blanc is always outstanding as well." - Jeb Dunnuck
Produktinformation
Utseende: Klar gul färg.
Doft: Rik, generös, fruktig men samtidigt elegant doft av tropisk frukt, persika och kaprifol.
Smak: Smaken är drygt medelfyllig, fruktig, elegant, balanserad, med måttlig syra och toner av tropisk frukt, persika, färska aprikoser och muskot.
Josh Reynolds, Vinous - 92-93 p - "Limpid yellow. Ripe tropical and pit fruit aromas are complemented by suggestions of tarragon and lemon zest. Ripe and fleshy but lively on the palate, showing very good depth to the expansive peach, pineapple and tangerine flavors. Finishes silky and quite long, displaying repeating peachiness and energetic mineral and floral qualities."